有人常提及，大米在烹煮前适度浸泡，烹煮后的米饭会更加美味。此说法确实属实。将大米置于水中浸泡10至30分钟，烹煮出的米饭表面油亮，口感细腻，令人回味无穷。同时，将大米与杂粮一同烹煮，不仅能提升口感，还具有更高的营养价值。然而需注意的是，烹煮时杂粮需要提前浸泡，否则大米煮熟的时候，杂粮可能仍未熟透。