圆粒形的大米和长粒型的大米，这两种虽然都是大米，但是它的口感是不一样的。长粒米大多数就是籼米，长粒米煮熟后黏性差，通常煮出来的米饭都是散开来的，不会粘在一起，它的嚼劲也比较大。平时我们煮的米饭没吃完，到第二天需要炒热的话，那这种大米就不容易炒粘锅，也不会炒成一坨的，所以它更适合做炒饭。

而圆粒米多数为粳米，煮熟后吃起来就会比较软糯，圆粒米的粘性好，汤汁黏稠，像平时我们要煮粥的话，就用圆粒米比较适合了，它也更容易消化。

其实不管是圆粒米还是长粒米它的营养都是一样的，主要是口感上有些差别，大家只需要按照自己喜爱的口感来购买就可以了。