买大米时,带一张纸巾,没想到这么好用

2023-09-30

大米是日常生活中不可或缺的主食之一,尤其是对于南方的人们来说,每一顿都离不开大米饭。除了将大米煮成米饭外,我们还可以将其制作成米糕、粥等各类美食。想要大米制作出来更加的好吃,那食材的新鲜就尤为重要了。平常在购买大米的时候,相信很多人都会担心自己买到陈米,一旦买到了陈米,就不管怎么处理,它的味道都要差上一些了。今天就来给大家分享如何挑选优质大米的方法,下面就跟着我一起来了解一下吧!

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陈米,顾名思义就是放置时间比较久的大米了。这样的大米口感差,而且营养也会大打折扣。但有些商家为了将陈米售卖出去,就会经过打磨、抛光等操作,使我们很难辨别出来。其实,我们在选购大米的时候,利用上一张卫生纸,就能轻松辨别出来了。


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方法也很简单,超市里的大米,一般有散装和袋装的两种,对于袋装的大米通常都不会出现陈米的情况,因为在包装袋上就会清楚的标明生产日期,在选购时,我们只需要仔细观看一下就可以了。而散称的大米往往就不会标注日期,那么这个时候,我们只需拿上一张卫生纸放在手上,然后再抓起一小把的大米放在上面。接着用手攥紧大米大概二十几秒的样子。

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时间差不多了,我们将手松开,再把大米倒回去。接下来,我们通过观察大米在纸巾上留下的印记就可以了。要是纸巾上干干净净的,只是一点米痕的话,就说明这个是优质新鲜的大米。但如果在纸巾上留有一点油渍、蜡渍的,而且大米还粘在纸巾上不掉落的,这个就是陈米,遇到这样的大米,我们就不要选购了。

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挑选大米除了利用上卫生纸之外,下面再来给大家介绍一些别的鉴别技巧,综合判断大米的质量,这样才能挑选到更为优质的大米。


一、观察大米的颜色。

我们都知道,大米就是米白色的,但其实这个颜色也是有区别的。新鲜的大米,它的颜色看起来会偏白一些,呈一个半透明的状态,而且看上去也很有光泽。但如果大米的颜色看上去是比较深的米白色,甚至有点偏黄色,还一点光泽都没有,这样的大米就说明放置的时间比较久,它的营养和口感就会比新鲜的大米差上很多了。

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二、闻一下大米的气味。

大米它是有很好闻的米香味的,我们用手捧起大米放在鼻尖闻一闻,要是闻起来有淡淡的米香味,就说明这个是优质的新鲜大米。但如果大米闻起来是霉味、酸味,或者其它异味的话,这种大米不是陈米就是劣质的大米,我们就不要购买了。

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三、测试大米的硬度。

在选购大米的时候,我们还可以拿起一粒米,用手将大米掰一掰。要是大米不容易掰断,就说明它比较坚硬,含水量少,这个就是新鲜的大米了。但如果很轻松的就能将大米掰断来,则说明这个大米很可能就是陈米,它放置的时间久,里面的水分多,一掰就断裂了,这样的大米我们就不要选购了。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。


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